Возврат к списку

Организация производства экстрактов из северных дикоросов

Цель проекта: Организация производства экстрактов из экологически чистого растительного сырья, методом сверхкритической флюидной экстракции, в Ямало-Ненецком автономном округе с параллельным формированием научных результатов.

Актуальность проекта:

Реализация данного проекта позволит развивать научно - техническую деятельность при развитии производства и получения, в том числе, научных результатов.

Данный проект соответствует приоритетным направлениям развития науки технологий и техники в Российской Федерации поскольку предполагает внедрение новых технологий в сфере Рационального природопользования (На основании Указа Президента РФ от 7 июля 2011 г. № 899 «Об утверждении приоритетных направлений развития науки, технологий и техники в Российской Федерации и перечня критических технологий Российской Федерации»)

Также данный проект соответствует приоритетным направлениям Ямало-Ненецкого автономного округа, поскольку предполагает развитие новых технологий в агропромышленном комплексе.

Стратегия социально-экономического развития Ямало-Ненецкого автономного округа до 2020 года определяет дикоросы как региональный биологический ресурс. Согласно стратегии, «перспективность создания производства на основе дикорастущих лечебных трав и ягод, обильно произрастающих вблизи многих населенных пунктов, требует организации соответствующей инфраструктуры (сбора, хранения, сбыта) и применения высоких технологий».       

Учитывая крупные запасы и разнообразие лекарственного природного сырья в Ямало-Ненецком автономном округе, можно прогнозировать создание широкого спектра пищевых, биологически активных добавок, эффективных и доступных.

Основными задачами активизации инновационной деятельности в научно-технической и производственной сферах являются повышение эффективности производства и конкурентоспособности продукции и услуг, диверсификация и совершенствование структуры производства и экспорта посредством перевода экономики на инновационный путь развития и использования передовых производственных технологий.

Сегодня можно говорить о сверхкритической флюидной технологии, как о технологии, охватывающей множество направлений и отраслей промышленности, науки, экономики, как о технологии, определяющей общество как развитое. Ведущие страны мира расценивают это направление как приоритетное. Европейский Союз, США, Япония, Южная Корея, Китай и Индия - это перечень стран, где сверкритические флюидные технологии развивается темпами, сопоставимыми только с такими хорошо известными технологиями, как микроэлектроника и нано технологии.

Назначение, область использования проекта:

В настоящее время извлечение ценных компонентов из растительного сырья является одной из основных технологий в пищевой, фармацевтической и косметической промышленностях.

Современная экстракционная промышленность вынуждена использовать растворители - экстрагенты, обладающие не только большей извлекающей способностью, но и отвечающие требованиям современных стандартов качества и гигиены. Одним из решений данной проблемы является применение в качестве экстрагента сжиженного СО2 газа.

СО2 - экстракт - это концентрат собственных веществ, принадлежащих растению, без содержания посторонних примесей, растворителей и воды, полученный с применением в качестве растворителя углекислоты. СО2-экстракты по сравнению с экстрактами, извлечёнными с помощью других растворителей, имеют свои преимущества:

- максимально сохраняют все биологически-активные вещества и являются абсолютно натуральным и экологически чистым продуктом;

- стерильны сами и бактерицидно воздействуют на микрофлору продукта, в который их вносят;

- передают вкус и аромат продукта, из которого получены;

- долговечны. Срок годности экстракта в герметичной упаковке не менее 2 лет;

- содержат массу природных консервантов и антиоксидантов, которые помогут сохранить продукт, тем самым, исключая использование синтетических консервантов;

- СО2 - экстракты – готовые продукты для непосредственного использования в различных областях применения и не требующие дополнительной обработки в целях удаления остатков растворителя.

Настоящий проект предполагает следующие области применения производимой инновационной продукции - экстрактов:

- хлебобулочная промышленность;

- производство алкогольных и безалкогольных напитков;

- кондитерская промышленность;

- производство мясных и рыбных полуфабрикатов;

- косметология;

- парфюмерная и мыловаренная промышленность;

- средства гигиены;

- химическая промышленность;

- фармацевтическая промышленность.

- производство кормовых добавок для животных и рыб.